A directory for food recipes https://copolycube.github.io/food-recipes/
cours 2011-12-03
Les trois recettes utilisent l’intégralité du canard. D’abord la peau, puis la chair, et enfin la carcasse
Couper les carottes, poireau et concombre en bâtonnets d’environ 5cm de long et assez fin. Faire chauffer les galettes de riz à la vapeur dans un couscoussier pour les chauffer, en les séparant. Réserver au chaud (dans du papier alu par exemple).
Découper la peau du canard avec juste un peu de chair. Réchauffer au micro-onde environ 2 minutes.
Servir les différents ingrédients ainsi, pour en faire des rouleau composés de sauce «Hoi Sin», carottes, poireau, concombre et canard.
Découper la chair du canard en morceaux.
Découper la […]