Crevettes séchées au tofu
Ingrédients
- Crevettes séchées 3⁄4 petites poignées [13, 16]
- Carrés de tofu fumé et séché : à couper en lamelles (300gr à 500gr) [14, 17]
- Céleri / ciboule [15]
Recette
Dans le wok, feu moyen :
- Bouillon de pattes de canard (3 à 4 louches)
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- tofu + crevettes + bcp de sel + un peu de sucre
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- gingembre frais en lamelles (1 à 2 petites poignées)
- forcer le feu
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- ciboule hachée [18] + 1 cc poivre + 1 pincée bouillon poudre
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- Forcer le feu.
- Sortir du feu et mettre la ciboule hachée [19]