Potiron et Patates

cours 2011-12-03

Ingrédients

• 1.5kg de potiron
• ~10 pommes de terre (roses)
• eau, sel
• « bouillon » de poule (granulés)

  Recette

  Préparation

  Peler le potiron et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux de taille identique. Pour maximiser la surface, couper en biseau des morceaux d’environ 2 à 3 cm, en tournant le légume d’1/4 de tour avant chaque découpe.

Cuisson :

• Dans un wok, faire chauffer ~ 2 cuil. à soupe d’huile neutre (arachide, tournesol)
• Ajouter pommes de terre + potiron préalablement coupé.
• Ajouter 1 verre d’eau
• Laisser mijoter à couvert à feu moyen en remuant de temps en temps.
• Corriger l’assaisonnement si nécessaire
• Arrêter la cuisson lorsque les pommes de terre sont cuites.