PATE A TARTES

(page 2) Recette Mme MULLER-SARREGUEMINES) pour tartes aux Prunes MIRABELLES, QUETSCHES, OUIGNONS, QUICHE LORRAINE, POMMES, etc.

PATE BRISEE

Pour 5 Personnes (Tole moyenne)

Ingrédients

• 100 Grs de Farine
• 50 de Margarine ASTRA
• 1 Pincee de Sel fin

Recette

Mettre la farine dans un jatte, puis la margarine legerement ramolie, travailler a la cuiller de bois doucement en ajoutant de l’eau petit a petit, la valeur d’un demi verre, fariner legement de temps en temps. Faire une boule et laisser reposer quelques heures de preference, selon le temps disponible.

Etaler au rouleau une fois et disposer sur la tole legerement huilee. Laisser cuire a four bien chaud 20 minutes.

CREME POUR TARTES

Ingrédients

• 1 Oeuf entier
• 4 ou 5 Cuiller à soupe de sucre semoule
• 4 ou 5 cuiller de crème fraîche

Recette

Battre l’oeuf enter, puis ajouter le sucre et en dernier la crème fraîche. Après 5 minutes dans le four, sortir la tarte et disposer la crème bien répartie dans les fruits.