Bûche au Chocolat ou aux Confitures

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Ingrédients

• 100 g sucre
• 2 oeufs
• 2 cuil. soupe de farine
• environ 3 tablettes de chocolat, ou confiture
• kirsch, ou rhum

Recette

Mettre dans un récipient : 100 g de sucre, deux jaunes d’oeufs. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter ensuite deux cuillerées à soupe de farine, bien mélanger le tout. Battre les glancs en neige et ajouter au mélanger. Graisser une tôle, y mettre le mélange, faire cuire à feu doux, vingt minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit doré, le dessous devant rester un peu mou. Retirer le gâteau de la tôle, le garnir avec chocolat ou confiture et le rouler. Verser dessus chocolat ou confiture.

Pour le mélanger du chocolat : Faire cuire environ 3 tablettes, jusqu’à ce qu’il soit réduit en crème, avec un peu de beurre et un peu de sucre en poudre. Parfumer avec kirsch ou rhum.