Formule du Byrrh

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Ingrédients

• 10 g noix de cola
• 6 g bois de quinquina
• 5 g feuilles de coca
• 8 g racines de colombo
• 20 g orange amère
• 1/4 L d’alcool
• 4 L de gros vin
• 650 g de sucre

Recette

Dans un quart de litre d’alcool. Infuser pendant quatre jours. Vider dans un récipient de quatre litres de gros vin. Mélanger 650 grammes de sucre. Agiter et reposer deux fois. Le lendemain, filtrer.

      =Corrections sur la recette originale=

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Ingrédients

• 16 g noix de cola
• 12 g bois de quinquina
• 8 g feuilles de coca
• 16 g racines de colombo
• 20 g orange amère
• 120 g d’alcool
• 4 L de gros vin
• 800 g de sucre

Recette

Macérer 1 jour dans l’alcool et 5 jours dans le vin. Filtrer.