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Omelette de courgettes
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Couper les courgettes en tranches fines. Faire revenir de l’oignon avec du thym. Puis ajouter les courgettes, saler, faire griller. Battre 2 ou 3 oeufs avec sel et noix de muscade. Mélanger repasser à la poêle des 2 côtés.
Variante au four : Raper les courgettes Cuisson à la poêle (idem). 3 oeufs, sel, fromage, noix de muscade.
Mettre dans un plat au four. On peux recouvrir de fromage et faire gratiner.