(page 15) Croûte à l’ananas

Ingrédients

• pain brioché
• beurre
• boite d’ananas
• confiture d’abricot

Recette

Couper des tranches de pain brioché de l’épaisseur d’un centimètre. Les tremper dans du beurre fondu puis les faire prendre couleur, les dresser en couronne sur un plat.

Prenez une boite d’ananas. Egouttez-les puis coupez-les en dés et faites réduire le sirop avec quelques cuillerées de confiture d’abricot. Ajouter les morceaux d’ananas, parfumer au kirsch et verser au milieu de la couronne en ayant soin d’arroser un peu la croûte.