Nègre en chemise

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Ingrédients

• 125 g chocolat fondu au bain-marie
• 125 g sucre en poudre
• 125 g amandes pilées
• 4 jaunes d’oeuf
• 2 blancs d’oeuf battus en neige

Recette

Le chocolat fondu, l’écraser; casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes. Bien battre les jaunes, mettre avec le sucre et les amandes. Ensuite joindre les blancs et mélanger le tout au chocolat.

Faire cuire an Bain-marie 1h1/2 environ. Servir avec une crème anglaise.