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Pain
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Faire un levain la veille au soir avec la levure, le sel, un verre d’eau et un peu de farine. Laisser lever toute la nuit.
Le lendemain matin pétrir le levain avec le reste du Kg de farine et 1/2 litre eau tiède. Laisser 2 h 1/2.
Cuire à feu modéré.