A directory for food recipes https://copolycube.github.io/food-recipes/
Rillettes de lapin Sauvage ou Franc
(page 32)
Couper le lapin en morceaux. Mettre poids égal de lard et faire cuire 9 heures doucement et sans découvrir.
Joindre deux oignons, deux gousses d’ail et un verre d’eau, sel, poivre, bouquet garni.
Ensuite, désosser le lapin et écraser le tout ensemble.
Mettre en pots.