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(page 18) «Saucisses»
(sorte de buche ?)
Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier, incorporer le sucre, joindre la famille, bien mélanger le tout et ajouter les blancs battus en neige.
Mettre sur une tôle à clafoutis beurrée et cuire 5 minutes au four chaud, de façon à ce que la pâte reste molle. Verser sur du sucre cristallisé; sur l’autre face étaler de la confiture de groseilles ou une crème moka et rouler.