GATEAU AUX POMMES AU SIROP D'ERABLE

Ingrédients

Ingrédients pour un moule à manqué de 22/24 cm

• 125 ml de sirop d’érable
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de beurre + de quoi beurrer le moule
• 200 g de pommes coupées en dés (ON PEUT MÉLANGER POMMES ET POIRES AUSSI)
• 3 oeufs
• 60 g de sucre roux
• 50 ml de lait demi écrémé
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.

Beurrez le moule et farinez-le légèrement. Tapotez pour enlever l’excédent de farine. (OU METTRE PAPIER CUISSON A LA PLACE : encore mieux)

Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, la pincée de sel, le lait et le sirop d’érable. Remuez pour obtenir une préparation homogène.

Epluchez les pommes. Ôtez-en le coeur et coupez-les en dés (ON PEUT LES FAIRE MACÉRER DANS DU RHUM : encore mieux) que vous ajoutez à la préparation précédemment réalisée.
Mélangez grossièrement et versez dans le moule beurré fariné.

Cuisson :

• 40 minutes à 180°C
• puis ajoutez 10 minutes, mais cette fois à la température à 160°C (si vous voyez que le dessus du gâteau brunit trop).

C’est donc 50 minutes en tout mais comme d’habitude, adaptez en fonction du four.